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香榧的营养功效与选购技巧

香榧(Torreya grandis),又称为“中国榧”,又名榧树、玉榧、野杉子,为红豆杉科,榧属常绿乔木,中国原产树种,是世界上稀有的经济树种。常绿乔木,高可达25m,树干端直,树冠卵形,干皮褐色光滑,老时浅纵裂,冬芽褐绿色常3个集生于枝端,雌雄异株,雄球花单生于叶腋,雌球花对生于叶腋,种子大形,核果状,长2-4cm.

营养价值

香榧的营养物质包括丰富的蛋白质、微量元素、脂肪、糖分、维生素等。香榧的种仁含脂肪49.3%-58.0%,其中油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸含量高达78.4%,另外蛋白质含量高达7.7%-12.5%,糖份1.0%-2.4%,且含多种维生素和钾、钙、铁、锌、硒等19种矿质元素。

营养价值

香榧的营养物质包括丰富的蛋白质、微量元素、脂肪、糖分、维生素等。香榧的种仁含脂肪49.3%-58.0%,其中油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸含量高达78.4%,另外蛋白质含量高达7.7%-12.5%,糖份1.0%-2.4%,且含多种维生素和钾、钙、铁、锌、硒等19种矿质元素。

食用功效

1、香榧果仁中所含的四种脂碱对淋巴细胞性白血病有明显的抑制作用,并对治疗和预防恶性程度很高的淋巴肉瘤有益。
2、榧子可以用于多种肠道寄生虫病,如小儿蛔虫、蛲虫、钩虫等,其杀虫能力与中药使君子相当。
3、香榧中脂肪酸和维生素E含量较高,经常食用可润泽肌肤、延缓衰老。
4、食用榧子对保护视力有益,因为它含有较多的维生素A等有益眼睛的成分,对眼睛干涩、易流泪、夜盲等症状有预防和缓解的功效。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

腹泻、大便溏薄、咳嗽咽痛且痰黄者忌用。

选购技巧

香榧的果实为坚果,橄榄形,果壳较硬,内有黑色果衣包裹淡黄色果肉,果肉饱满为佳。

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