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紫苤蓝的营养功效与选购技巧

紫苤蓝。从国外引进的品种中选育而成,球茎圆型或者高圆型,表皮紫色,叶片绿色,果肉白色,口感脆嫩,品质比较好,病害较轻,定植后60~70天可以采收。

营养价值

含有丰富的维生素A,维生素C和K源,叶酸以及抗氧化剂类胡萝卜素,B -胡萝卜素和叶黄素。

营养价值

含有丰富的维生素A,维生素C和K源,叶酸以及抗氧化剂类胡萝卜素,B -胡萝卜素和叶黄素。

食用功效

1、止痛生肌:维生素含量十分丰富,有止痛生肌的作用,能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。
2、通便排毒:内含大量水分和膳食纤维,可宽肠通便,防治便秘,排除毒素。
3、增强免疫力:含有丰富的维生素E,有增强人体免疫功能的作用。
4、防癌抗癌:含微量元素钼,能抑制亚硝酸胺的合成,因而具有一定的防癌抗癌作用。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

无禁忌人群。

选购技巧

应注意球茎要清洁,新鲜,光滑,无病虫害,不开裂,无机械损伤。

储存简述

储存时应放入塑料袋及保鲜袋中,放入冰箱冷藏室,储藏适宜温度为3℃。若温度过高则会影响品质。

紫苤蓝的做法大全
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