蚝油

#早餐#蚝油，是我们生活中很常见的一种调味料，就像人们总调侃，老婆饼里没有老婆，鱼香肉丝里没有鱼一样，蚝油里没有生蚝。在蚝油的配料表里，除了有蚝汁，还有用来着色的焦糖色，用来延长保质期的苯甲酸钠，有增稠的小麦粉、黄原胶等等。蚝油在食物烹饪时，可以大大提高食物的鲜度，炒制出来的菜更加的鲜嫩可口，因此很多人在炒菜时会习惯性的放上一点。吃点蚝油也是很不错的。不过，话说回来，毕竟是调味品，在使用时也不会使用太大的量，因此想用它来补充营养还是算了吧。还是老老实实的吃相关食材吧。另外，作为调味品，里面也含有钠，与我们一直提倡的限盐，清淡饮食理念相悖，尤其是对于血压控制不好的人，它也是“隐形盐”的存在，还是少放点为好，不然对血压不好。还有由于生蚝也是海鲜，嘌呤含量高，对于一些高尿酸、痛风患者来说，也是尽量少吃为好。挑选蚝油的小妙招1、蚝油瓶倒置，看瓶底，优质的蚝油颜色偏红，劣质的蚝油发黑；2、看配料表，有蚝汁的是优质的，最好还要有GBT开头的国家食品标注。

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