一锅到底—铸铁锅

俗话说，工欲善其事，必先利其器。要想做好一桌好菜，一口好锅起着关键性的作用。 比较后，我选择了24寸的STAUB珐琅铸铁锅，STAUB被誉为“法国国宝”，是法国老牌锅具品牌，2008年被德国双立人收购，不过产地还是在法国。STAUB铸铁锅具产品曾经荣获两个创新大奖，在铸铁锅行业里具有领导地位。STAUB和Le Creuset 相比，颜色没有那么艳丽，个人感觉STAUB更耐看（用旧后），因为内部是黑色珐琅，使用起来不用担心变色，还有个特点是锅盖内部有圆形凸起，可以凝结炖煮过程中产生的水蒸汽，并且让这些原汁再落入食材中，因此保持食物原味的效果比较出色，炖煮都不需要加很多水...... 话说回来：选择适合自己的就是最好的。