没有烤箱一样能动手做出来的美味蛋糕

我的烤箱丢了，正好遇到姐妹生日。干脆做个不用烤箱的芒果千层蛋糕。 制作原料主要有低筋面粉，鸡蛋，糖，黄油，纯牛奶，淡奶油，芒果。 工具，平底锅(我用的煎饼器)打奶器，电子秤，抹刀 千层皮的方法，鸡蛋3个，加糖30克搅拌均匀，再加入100克低筋面粉，继续搅拌均匀，再加入250ml牛奶，继续搅拌，放进隔水融化好的30克黄油，用过滤网过滤3次。把面粉先放进去，搅拌好再加牛奶就不容易起疙瘩，一定要把这个面糊搅拌到没有颗粒，再过滤。 弄好后，开始做千层皮，只煎单面皮，然后一个个的摊开凉凉 淡奶油，我用了300ml，加糖10克，打成勾勾状，芒果切丁，一层皮，一层奶油，水果丁，组装好，放冰箱冷藏，我没有冰箱，只有冰柜，就只能冷冻，再拿出来切块就好了，皮最好是做12-15层，越薄越好，不要担心没弄好，没弄好的千层皮，你可以直接吃掉。 要想饼皮圆润好看，也可以在皮煎好后，用慕斯圈压去多余的边角料，自己吃可以省略。 图一是冷冻10分钟的样子，图二是冻了一晚上的样子，冻久一点，好切，也好看点。 水果，芒果，榴莲，火龙果，奶油也可以加奥利奥碎 #下午茶# #烘焙#