1、南瓜去皮去瓤切成薄片备用。2、鸡脚剪去指甲，用水泡出血水，中途可换几次水。3、将南瓜摆入盘中，再放入鸡脚。4、放入剁椒和豆豉，均匀倒入一勺蒸鱼豉油。5、锅中水烧热上气，放入盘，大火烤开五分钟后转中火。6、约二十分钟，蒸制鸡脚能被筷子轻松扎透出锅。
