肥肠鸡家庭版

1准备好鸡腿，卤好的肥肠，姜蒜，以及喜欢吃的菜 2鸡腿切小块，洗净，放盐，花椒，味极鲜腌制，放一点老抽上色（我早晨腌，晚上煮） 3热锅放油，把肥肠煸炒，盛起来 4热锅放油，把姜片个大蒜爆锅（大蒜我没切），倒入腌好的鸡块，一直炒到肉变紧，放郫县豆瓣酱，放黄焖量炒，炒出香味倒一罐500ml的啤酒，盖锅盖煮 5水开放耐煮的菜（土豆，金针菇，木耳，干贡菜之类的） 6土豆一戳就破，汤汁只剩一半了放青红椒（可以尝下味道，看情况决定要不要再加盐） 7盛碗 8热锅倒油，油热关火，把干辣椒和芝麻倒进热锅，锅里出来辣椒味，把锅里的辣椒油泼在装了肉的碗里#晚餐#