一、面团调制 面粉500g，常温水400g，水一点一点加入面粉中，顺方向搅拌，直至缠绕上劲，面团细腻，表面刷油，静置1小时。 二、馅心调制 1，韭菜洗干净，切碎，加入料油，味精，盐拌匀即可。2，面团万好后，案扳刷油，面团直接抻开，下剂，按扁，包入韭菜馅，像包包子一样收囗。3，饼铛预热刷油，放入生坯，边推边转，烙成两面金黄即可。
