成都人过年吃饺子吗？

#午餐# 你们成都人过年吃饺子吗？一个北方人问我这个问题，感觉很不了解成都，对成都饮食文化更不清楚。 成都是一座移民城市，真正的土族成都人不多，反而移民来成都的占多数，一是湖广填四川，但是基本也是南方人，对成都餐饮影响不大。二是解放后南下干部，三线建设时，北方移民过来的很多，也带动部分成都人吃面食，比如我老婆是河北人，她父母当年三线建设来成都的，大年三十晚上12点以后，全家人下饺子吃，初一也是吃饺子。冬至节也包饺子吃，出门前也是上车饺子，下车面。 我父母都是南方人，不喜欢面食，但是过年也还是吃饺子，也许就是受到邻居影响的吧，邻居是北京人，经常包饺子吃，吃饺子时就给我家里送两盘饺子，文革时期家里比较穷，一斤肉加五斤菜，就这样，饺子也是比较奢靡美食。 现在生活好了，饺子也不是什么高级的食品，我老婆在家里经常包饺子、包子、抄手这些面食，放这冰箱保存，主要还是为了应急，比如来不及做饭或者不想做饭，就吃点饺子应付了。所以说南方把饺子当作方便食品也没有错，就是方便面的作用，这就是饮食习惯放差距，南方食品比较丰富，选择余地大，过年可吃饺子，也可吃汤圆，也可大鱼大肉，这个和是否尊重没有关系，有人就喜欢小题大作，故意制造分裂，只能说别有用心。看看今天中午吃饺子，一碟红油蘸水是必须有的。蘸水放红油海椒、花椒面、味精、白糖、香油、酱油、川豆豉，搅拌均匀后，味道巴适的板。