油浸越南笋壳鱼

所谓油浸，不是用油来浸熟，就是用大热的油，淋在鱼上，把鱼淋熟，这样的鱼，外脆内里的鱼肉又鲜嫩又鲜甜，鱼肉里的鱼汁还可保留在鱼肉上，这样就叩做沖浸笋壳了