四川九大碗之一“夹沙肉”

“夹沙肉”又名“甜烧白”。是四川乡土风味“三蒸九扣”著名甜菜之一。
本品以素托荤。丰腴大方，油润光亮，甜香酥软，清淡不腻，糯米糍润柔软，洗沙甜香酥散。