干黄花菜大家可能都不陌生，但是鲜黄花菜亲们吃过吗？有没有被‘秋水仙碱’吓到呢，亲们看看怎样安全的来享受这美味。。。。 鲜黄花菜中含有一种‘秋水仙碱’的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为‘二秋水仙碱’，则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时，每次不要多吃。由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60ºC时可减弱或消，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再

干黄花菜大家可能都不陌生，但是鲜黄花菜亲们吃过吗？有没有被‘秋水仙碱’吓到呢，亲们看看怎样安全的来享受这美味。。。。 鲜黄花菜中含有一种‘秋水仙碱’的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为‘二秋水仙碱’，则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时，每次不要多吃。由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60ºC时可减弱或消，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。 头些天看到大片的黄花，就采了些，也是第一次吃，美天的亲们献计献策，尤其宝妈太给力了。。使我尝到了新鲜的美味，我们这个大家庭就是好哦。。。。