[ 微食记 ] ：猪油拌饭香港又叫猪油捞饭，台湾台语称猪油饭，是从前中国南方人常吃的主食。从前人们生活贫困，不常有肉吃，就用猪油熬煮剩下的残渣拿来直接食用或入菜。 《礼记》中周代专供天子之食的“八珍”，其中占头把交椅的“淳熬”，就是与猪油拌饭类似的东西，将肉酱煎熟之后放在米饭上，再浇上猪油，简中不减味。 儿子今天不怎么吃饭，我做了一份，猪油和其它材料放的很少，结果一大碗吃的干干净净。😄
