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[ 微食记 ] :猪油拌饭香港又叫猪油捞饭,台湾台语称猪油饭,是从前中国南方人常吃的主食。从前人们生活贫困,不常有肉吃,就用猪油熬煮剩下的残渣拿来直接食用或入菜。 《礼记》中周代专供天子之食的“八珍”,其中占头把交椅的“淳熬”,就是与猪油拌饭类似的东西,将肉酱煎熟之后放在米饭上,再浇上猪油,简中不减味。 儿子今天不怎么吃饭,我做了一份,猪油和其它材料放的很少,结果一大碗吃的

让微子飞一会 2015-07-12 10:25

[ 微食记 ] :猪油拌饭
香港又叫猪油捞饭,台湾台语称猪油饭,是从前中国南方人常吃的主食。从前人们生活贫困,不常有肉吃,就用猪油熬煮剩下的残渣拿来直接食用或入菜。
《礼记》中周代专供天子之食的“八珍”,其中占头把交椅的“淳熬”,就是与猪油拌饭类似的东西,将肉酱煎熟之后放在米饭上,再浇上猪油,简中不减味。
儿子今天不怎么吃饭,我做了一份,猪油和其它材料放的很少,结果一大碗吃的干干净净。😄

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