【技巧】为什么我做的面包发不起来？

#零失败#为什么我做的面包发不起来？很多人会有这样的疑惑，不光是新手，就是老手有时也会有这样的问题，当然其中有一些温度等方面的原因，但是————其中一个重要的原因是：你的酵母还有活性吗？是不是已经失效？为了不失败在起点上，这里要分享一个检验酵母活性的方法：在温水（用手感觉微温）中倒入1/2小勺糖溶化，将一小勺干酵母倒入搅拌溶解，过了10分钟左右会有泡沫，过了30分钟左右就会如图般产生很多泡沫。如果你发现泡沫很少或没有，那就说明酵母活性很低或已失效。建议亲们买小包原包装的酵母，开封后密封起来放冷藏，尽快用完。