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我是夕子 2015-10-24 13:30

这样雾霾笼罩的天气,窗户都敢开,更不用说出门了,窝在家里玩烘焙是不错的选择,尤其适合做耗时费力的面包。今天做了儿子超级喜欢的肉排汉堡包,还有脆炸麦香鸡翅、薯条和彩色蔬菜丸子汤。自从家里有了烤箱,再也没有光顾过肯德基、麦当劳之类的快餐店,在家里都可以吃得到,而且吃得健康放心。早晨7点起床开始准备汉堡坯面包原料,和好面放冰箱等待醒发的过程做早餐、吃早餐。然后拿出面团千百次地反复揉搓摔打,直到原本粗糙黏糊惨不忍睹的面团变得柔软、光滑、细腻、有弹性,放在一边进行第一次发酵,大约需要一个半到两个小时,这期间出门买菜,还洗了几件衣服。做完这些,第一次发酵完成,面团已经有原来的两倍大了,接着进行面包整形,之后放入烤箱进行第二次发酵,需要差不多一个小时,等待的时间顺便打扫了房间。第二次发酵完成后每个小面包都变得白白胖胖的,涂蛋液,撒芝麻,就开始正式烤了。烤箱工作的同时准备配菜,做汤……然后,一切OK,摆盘上桌。忽然觉得华罗庚老先生如果不是常在家做家务,那他的统筹学一定是受到了华夫人的启发,因为像这样合理利用时间安排各项事宜的科学理论一定是长期从事繁杂家务的家庭主妇的实践经验总结。

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