【芝士焗口蘑】 食材：口蘑10个，去皮五花肉150克，芝士5片。 调料:食盐4克，白糖5克，酱油2茶匙，蒜瓣3个、黄油1个、葱花少许、鸡精5克、黑胡椒粉5克、橄榄油5茶匙。 做法: 1、口蘑洗净取下伞柱，将伞柱、蒜瓣和五花肉切成末。炒锅放油烧热放入黄油融化，下肉末，蒜末炒熟，放入盐、白糖、葱花、黑胡椒粉，酱油，味精拌炒均匀，捞出待用。 2、口蘑洗净用小勺子清理口蘑内壁。 3、将馅料填入口蘑中，再在每个口蘑上面摆上半片对折的芝士片。 4、烤盘上铺上锡纸，将口蘑摆入。烤箱调至180度，预热5分钟，将开幕放入烤箱中层烤至15分钟左右，待芝士变色即可。———夏家私享菜