【红薯梭子蟹】 食材：红薯1个、梭子蟹2-3个 调料：面粉100克、生抽5茶匙、料酒20毫升、蚝油3茶匙、鸡精3克、胡椒粉1克、猪油20克、葱段少许。 做法： 1、梭子蟹起盖去鳃洗净，切对开再对开成四块，红薯去皮切成1.2X1.2厘米，长5-6厘米条。 2、红薯冲洗一下放入保鲜袋，扎紧袋口牙签在保鲜袋上扎5个孔，放入微波炉叮2-3分钟至红薯条熟透取出待用。 3、盘里放入几勺面粉，将梭子蟹的刀切面均匀的沾上面粉。 4、热锅放油烧热，将梭子蟹将刀切面煎一下，放入红薯翻炒均匀，倒入料酒加盖焖一下再加入生抽和300毫升开水加盖焖煮2-3分钟，放入鸡精，胡椒粉，葱段翻炒均匀即可。----夏家私享菜