【韭菜花炒牛肉】 食材：牛里脊肉250克，韭菜花250克 调料：淀粉1匙、蒜瓣拍碎2个、料酒1茶匙、生抽10毫升、蚝油2茶匙、白糖3克、橄榄油40毫升、黑胡椒粉1茶匙，矿泉水20毫升、鸡精半茶匙。 做法： 1、准备食材。 2、韭菜花去头切段，入沸水汆烫一下捞出入冷水放凉，沥干水分待用。牛肉切薄片。 3、将牛肉放入大碗，加入生抽、白胡椒粉、麻油、料酒、白糖、蒜、矿泉水、橄榄油、淀粉抓匀腌制10分钟。 4、韭菜花头摆盘装饰。 5、锅中放油烧热，迅速倒入牛肉，滑炒大约半分钟至牛肉变色，放入韭菜花，鸡精和黑胡椒粉翻炒均匀即可。——夏家私享菜