【杏鲍菇黑椒牛肉粒】 食材：澳洲草饲牛肉1块300克、杏鲍菇1个 调料：橄榄油10毫升、黄油10克、生抽5茶匙、鸡精少许、淀粉1茶匙、黑胡椒1茶匙，麻油1茶匙、白糖1茶匙、蚝油2茶匙、白胡椒粉少许，蒜瓣切片1个，姜3片、迷迭香少许，葱花少许。 做法： 1、准备食材。 2、牛肉，杏鲍菇切成2x2厘米块。 3、牛肉块放入大碗，加入（除黑胡椒粉和葱花外）所有调料，抓匀腌漬15分钟。 4、不粘锅加热放油，蒜瓣片，杏鲍菇炒熟。 5、放入黄油融化，加入牛肉翻炒至7成熟时，撒上黑胡椒粉和葱花拌炒均匀即可。 6、起锅装盘。 ——夏家私享菜 温馨提示： 1、迷迭香没有可以不要。 2、如果选用菜场买的牛里脊肉，不要切块，要切片炒。