【茶树菇烧排骨】 食材：排骨500克、干茶树菇50克。 调料：食用油30毫升、冰糖15克、老抽4茶匙、生抽6茶匙、料酒6茶匙、鸡精2克、八角1个、桂皮1小片、陈皮1小片、干香叶1片、辣椒1个、青蒜1棵，蒜瓣4个。 做法： 1、排骨洗净切小块，冷水下锅烧开煮2-3分钟，去除血沫捞出冲洗干净。茶树菇用水浸泡2小时，剪去根蒂切段沥干水分。 2、锅里放油烧热，放入冰糖融化搅拌至出糖色，下排骨蒜瓣翻炒至上色，在加入料酒、老抽、生抽翻炒均匀。 3、放入茶树菇翻炒一下。 4、加入开水没住食材，放入八角、桂皮、陈皮、香叶、辣椒盖上锅盖焖煮至汤汁收干，放入鸡精，青蒜翻炒均匀。 5、出锅装盘。 温馨提示：八角、桂皮、陈皮、香叶、辣椒 最好放在纱布调料包里。