泉之道溏心蛋最简单做法几分钟就可以吃

你们就希望把一切都搞定在10分钟以内。鸡蛋不需要放到室温，也不需要预先磕破！水不需要先煮沸！一切都以快捷为目的，我这个虽然比不上精工细作的，但味道过得去。水煮蛋，开大火煮沸即关火，想吃几成熟就焖几分钟以上就是秘诀鸡蛋从冰箱拿出来，放在锅里，冷水加到淹没鸡蛋。 大火煮沸，关火，焖4分钟，蛋黄半凝固。把鸡蛋迅速过凉水，一直用凉水冲，有冰块的话用冰水更加好。冲凉以后剥壳。就是原味半熟蛋卤汁准备：最简单的方法是寿司酱油和纯净水以1:2比例勾兑。把剥好的鸡蛋放进去，泡过夜。 最关键是冷水下锅，煮沸，几成熟焖几分钟这个秘诀，冲凉水要持续不断哦，这样才能给它降温如果卤水考究一点，应该用酱油：味淋：水 1:1:3，还可以加八角和桂皮，不过卤汁一定要晾凉这样操作比用开水来煮要精确很多，而且蛋白的质感也更好。