#厨艺技巧# 我家的厨房小窍门 今天早上做了玉米烙，煮玉米的水没倒掉，淡淡的玉米香味透着清甜。玉米保护心血管。中医认为，玉米有健脾利湿、调中和胃、利尿的作用，非常适合脾虚的人食用。而现代营养学也认为，玉米含有大量营养物质。鲜玉米中的纤维素含量为精米、精面的6―8倍，可以降低血中胆固醇的浓度，进而可起到预防心脑血管疾病的作用。同时，吃玉米时需用力咀嚼，对牙齿和面部肌肉可起到较好的锻炼作用，还能促进唾液分泌，有利于食物的消化。 玉米水还有降血糖、去肝火的作用，担心玉米烙上火，食用过后饮用一杯玉米水再适合不过了。 另外做玉米烙的窍门就是尽可能的使每一粒玉米上都均匀的沾上淀粉和糯米粉，这样烙出来的玉米口感香脆，咔吱咔吱的很是过瘾哦。