自制香肠

吃货只要惦记上某种美食，那就如同体内的洪荒之力爆发，自己都控制不住自己的。下午一收到网购的盐渍肠衣，然后就开工了。看了很多菜谱，都说做香肠的肉不能洗，洗过就不香了，可是心里还是难以接受那可能被很多只手抓过的肉直接用来做食物。本来自己动手做美食，图的就是健康放心，为了干净卫生，口味略略打折也认了。于是买回来的肉先认真清洗，剔除所有的软骨筋膜，切片，加料，腌制，肠衣也反复浸泡，清洗，然后灌装，扎线……一部分添加蒜蓉，做成蒜蓉香肠；一部分添加花椒面、辣椒粉，做成麻辣香肠。因为家里人吃不惯腊味，所以就直接蒸熟，放凉，冰箱冷冻，吃的时候拿出来，可煎，可炸，可烤……先煎了两根尝尝味道，呵呵，以后再也不用买饱含添加剂的火腿肠了。