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酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品，属于发酵乳。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。 酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。 外面卖的酸奶多半除纯牛奶外，都会放入多种添加剂在里面；所以家里现在很少买；想喝酸奶都是自己在家做即营养又放心，而且还可以随心随欲添加喜欢的水果和蜜饯，非常方便~~~ 做酸奶的方法有很多：电饭煲、面包机、烤箱都有可以的，向我用这个电炖锅也可以做的，还有高手用电脑主机也可以制作酸奶呢，只是我还没有试过了~~~
已参加“魔法立方料理，造型大赛”