西湖牛肉羹的做法 1.牛肉剁成小粒，加料酒腌一会儿 2.香菜、香菇、姜切末 3.烧一锅水，水开后下入牛肉，洗去血沫后盛出 4.锅内重新放水，下入牛肉、香菇和姜末 5.水烧开后略煮一会儿，调入盐、白胡椒粉，倒入水淀粉勾芡 6.慢慢倒入蛋清搅拌成絮状，撒香菜，淋上香油 出锅啦~~~
