下载 APP
搜索
心语梦境 2016-11-21 08:25

#寻“味”童年,用食物讲述童年的故事#

七,八十年代的时候是计划经济,记得很小的时候,家里买肉都要用肉票,根据每家每户多少人来分配,所以那时候吃肉就是要计划着吃,每次买肉也只有一点,切点肉丁,肉丝和别的蔬菜一起炒,难得吃上大块的红烧肉。
这次做的东坡肉用了两斤左右的肉,就切了六大块,在小时候这样吃红烧肉就是奢侈的事了...
“东坡肉”是浙江名菜,提起“东坡肉”有好多版本。“东坡肉”起先是苏东坡在黄州制作的,但此菜当时并无名称。以其名字命名为“东坡肉”,是他到杭州做太守的时候。当时西湖已被葑草淹没了大半,他上任后组织民工铲除葑草,疏通湖巷,使西湖重新恢复了原貌,杭州的老百姓都很感激他,听说他爱吃红烧肉,于是不少人不约而同的上门送猪肉,他收下猪肉后,切成大方块,加调味和酒,用他的方法煨制成红烧肉,分给西湖的民工。大家吃后,称赞此肉酥香味美,肥而不腻,于是人们便以他的名字将此肉命名为“东坡肉”。一直流传至今...

已参加“寻“味”童年 用食物讲述童年的故事”
晒出我的美食生活

心语梦境的更多帖子

把全部菜谱保存到手机