#寻“味”童年，用食物讲述童年的故事# 七，八十年代的时候是计划经济，记得很小的时候，家里买肉都要用肉票，根据每家每户多少人来分配，所以那时候吃肉就是要计划着吃，每次买肉也只有一点，切点肉丁，肉丝和别的蔬菜一起炒，难得吃上大块的红烧肉。 这次做的东坡肉用了两斤左右的肉，就切了六大块，在小时候这样吃红烧肉就是奢侈的事了... “东坡肉”是浙江名菜，提起“东坡肉”有好多版本。“东坡肉”起先是苏东坡在黄州制作的，但此菜当时并无名称。以其名字命名为“东坡肉”，是他到杭州做太守的时候。当时西湖已被葑草淹没了大半，他上任后组织民工铲除葑草，疏通湖巷，使西湖重新恢复了原貌，杭州的老百姓都很感激他，听说他爱吃红烧肉，于是不少人不约而同的上门送猪肉，他收下猪肉后，切成大方块，加调味和酒，用他的方法煨制成红烧肉，分给西湖的民工。大家吃后，称赞此肉酥香味美，肥而不腻，于是人们便以他的名字将此肉命名为“东坡肉”。一直流传至今...