【百叶结红烧肉】 食材：五花肉500克、百叶结150克 调料：结葱1个、姜6片、大葱2段、八角4个、香叶3片、鸡精3克、料酒50毫升、香醋4茶匙、冰糖10克、老抽3茶匙、生抽5茶匙、盐适量。 做法： 1、五花肉和百叶结洗净待用。 2、将五花肉放入锅中加水，放两片姜大火煮开，转中火煮8分钟。 3、捞出洗净切成块。 4、热锅放油烧热，放五花肉煸炒至出油及表皮微黄，再放入姜、大葱段、八角、香叶、百叶结继续煸炒至五花肉表皮金黄。 5、再倒入料酒、香醋、老抽、生抽、盐、冰糖翻炒均匀，倒入500毫升开水、葱结加盖中火煮15分钟开盖捞出香料，放入鸡精、盐大火翻炒至收汁即可。——夏家私享菜