#做鸭的N种方法# 酥脆焦香，肉质鲜嫩的烤鸭

#做鸭的N种方法# 广东烤鸭。学做这道广东烤鸭，没有过多的材料，用了黄油，最后鸭子烤的外皮酥脆焦香，肉质鲜嫩，真的是一道拿得出手的烤箱菜。 做法简单不繁琐，一台烤箱就解决问题。 鸭子我选用的是2公斤左右的，所需材料：盐10克，黑胡椒5克，甜椒粉5克，黄油115克。 做法：鸭子清洗干净后用盐、甜椒粉和黑胡椒涂抹鸭子周身，鸭子内腔也适量撒点盐，静置腌制1小时；腌制好的鸭子放到烤盘至烤箱中层，上下火，230度，开启热风模式，烘烤20分钟；时间到取出烤盘，把提前融化好的黄油浇到鸭子身上，继续设置原温度模式，烘烤15分钟，再取出把余下的黄油融化浇到鸭子身上，接着最后烘烤20分钟即可。 是不是很简单，成品外皮酥脆焦香，肉质鲜嫩，非常香。如果时间充裕，腌制更长时间，或者过夜更入味。 非常值得一试。