补而不腻的润肺养颜靓汤。玉竹瘦肉鸡脚汤。材 料玉竹12克、鸡脚2对,瘦肉50克。 做 法 玉竹洗净;选肥大的鸡脚或鸭脚板烫去粗皮和爪甲,与玉竹片一起放入砂锅,加水500毫升,大火煮沸后再用小火煨煲,以食盐调味即可。 此汤补而不腻,不寒不燥,补益五脏,滋养气血。玉竹性平、味甘,多脂,柔润可食,有养阴润肺、生津止渴等作用。鸡脚、鸭脚富含胶原蛋白,两者共用能补肺胃,养颜。 玉竹还有除风热之功,有滋养镇静神经和强心的作用,适用于心悸、心绞痛。另外,有痰湿气滞者忌服。
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