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#早餐#香菇酱红焖虾面

jijiqucho 2017-08-17 09:42

#早餐#经常吃的红焖虾,汤汁却被很多人浪费,这可是拌面汤面的好材料,它能让一碗简单寡淡的面味道浓郁,而用它的汤汁来拌饭更是令人胃口大开。
做红焖虾面,记得虾的汤汁不要收干,这款面留取的就是虾的煎出的汤汁精华。做虾面前要记得虾线一定要处理干净,很多人会拿刀对半点剖开,但是却会影响虾的美感,所以最好用牙签插入虾的第三节,(虾头下方为第一节),慢慢挑起来,一般是虾头的虾线先出来,用手抓住先出来的虾线,慢慢拔出来,如果不小心拔断了,没关系,在虾未的倒数第二节插入牙签,也是慢慢的挑,就可以把断的鱼虾清理出来,然后再将清洗干净。

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