原来对西葫芦入菜不太了解，前不久在饭店吃饭吃到此菜感觉不错，在家自己做，在菜市场买了不大的很嫩的西葫芦，洗净后切半，然后连皮刨成丝装盘。调制拌汁非常重要，但由不可古板，完全依个人口味而定。我调制的拌汁是：生抽、醋、鸡精、糖、蒜泥、花椒油（少点）、辣椒油（少点）、麻油，待到吃时再浇到西葫芦丝上。此凉拌菜爽口、健康。见图
