【彩蔬烤羊排】 食材：羊排500克、蘑菇100克、香菇100克、胡萝卜100个、土豆120个、红洋葱100克、白洋葱100克、芦笋100克、西兰花150克、青甜椒50克、黄彩椒30克、红彩椒30克、小番茄10个。 调料：橄榄油20毫升、黄油15克、盐12克、鸡精6克、黑胡椒粉适量、蒜瓣5个、姜4片、迷迭香3克、百里香3克、柠檬半个。 做法： 1、法式羊排自然解冻后用厨房纸拭干水份，在羊排的两面撒上盐和黑胡椒粉，并稍加按摩使之更入味，腌制20分钟。 2、准备蔬菜。 3、磨菇和香菇根据大小一切四、洋葱切圈、青椒黄椒红椒切块，切成段的芦笋和切成小朵的西兰花焯水后捞起、胡萝卜、土豆切块煮熟后捞起待用。 4、撒入适量盐和黑胡椒粉、迷迭香、百里香橄榄油、鸡精拌匀。 5、做烤盘上用锡纸做成容器，倒入所以蔬菜整理平整。放入烤箱中上下火180度烘烤20分钟，中途取出翻拌一次使之入味更均匀。 6、热锅倒入橄榄油，黄油融化，放入蒜瓣姜片煎出香味，摆入事先腌制好的羊排，中小火两面煎1分钟捞出。 7、从烤箱中取出烤好的时蔬，挤上柠檬汁，再撒一层黑胡椒粉。将煎过的羊排摆入在时蔬上，并把锅里的煎料和油全部倒在羊排上。 8、放入烤箱内，180度上下火再烤10-15分钟即可。——夏家私享菜