一品蟹汤

【一品蟹汤】 食材：母大闸蟹4个、猪肉末150克。 调料：生抽30毫升、料酒2茶匙、凉白开水700毫升、姜2片、葱花1茶匙。 做法： 1、肉末放入汤碗。 2、用汤匙将肉末压平在碗底。 3、大闸蟹洗净切对开，放在肉末上压一下，让蟹陷入肉末里。 4、轻轻倒入凉白开水和生抽。 5、蒸锅放水烧开再放入汤碗，蒸40分钟左右至蟹汤冒泡开了，关火放入葱花即可。 温馨提示： 1、放多少生抽，可根据自己的口味调整。 2、如果不吃掉大闸蟹，喝完汤后再加入生抽和开水再炖，可以这样重复再炖2次。