【小炒虾皮小鱼干】 食材：虾皮小鱼干150克（买现成混合装） 调料：蒜末10克、姜4片、鸡精2克、料酒3茶匙、葱花15克、盐3克。 做法： 1、虾皮小鱼干用水泡1-2分钟，洗一下沥干水分。 2、热锅放油烧热小姜蒜炒香。 3、倒入虾皮小鱼干中小火慢炒。 4、炒干食材水分至香脆、微黄时放入鸡精、盐、葱花翻炒均匀即可。