【温州拌面】 食材：鲜面500克、肉末80克、鸡蛋2个、绿豆芽50克、香菇10个、虾干30克。 调料：蒜末50克、葱花30克、料酒20毫升、香醋30毫升、鸡精3克、白胡椒粉3克、耗油15克、生抽20毫升。 做法： 1、准备食材，面条煮熟用冷水冲洗，沥干水分倒入适量橄榄油拌匀防止黏站在一起。香菇泡发切片，虾干泡发。 2、鸡蛋摊成皮切丝。 3、热锅放油烧热下肉末煸炒出香烹入料酒。 4、放入虾干、香菇、蒜末煸炒片刻，再放入绿豆芽炒至断生。 5、调中小火倒入面条，加入香醋、鸡精、白胡椒粉、耗油、生抽、葱花拌炒均匀即可。——夏家私享菜