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胡萝卜是一种营养丰富家常蔬菜，有健脾和胃、清热解毒、壮阳补肾、降气止咳等功效，素有“小人参”之称。 胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，而胡萝卜素为脂溶性物质，虽然有人喜欢生吃和凉拌，但却无味吸收其营养；只有通过加油热炒或烧炖的方式，才能将胡萝卜素完全释放，经人体消化吸收后转化成维生素A，来维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症及皮肤粗糙等状况，有助于身体免受自由基的伤害，也是目前最安全补充维生素A的产品。 青蒜含有丰富的维生素C、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分；有蒜的香辣味道，常食用可以能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。 胡萝卜营养极高，可孩子们却不喜欢，觉得有些味道；可是搭配青蒜一起炒，胡萝卜吸收了蒜的香味，则变淡了许多，吃起来不仅清脆爽口、味道鲜美，且颜值也是超高呢，关键对保护视力也是非常有益的，不信：亲也试试~~~
