【妈妈粉丝煲】 食材：龙口粉丝200克、肉末50克、墨鱼50克、虾仁50克、鸡蛋2个、 洋葱半个、包菜50克、胡萝卜30克、韭黄50克、小葱30克 调料：猪油20克、植物油30毫升、花雕酒15毫升、生抽15毫升、白胡椒粉2克、蒜末5克、姜3片、盐3克、味精2克。 做法: 1、粉丝放到冷水里浸湿，一分钟左右捞起放在篮子里慢慢变软。 2、准备食材，洗净。分别切丝、切条、切片、剁末待用。 3、热锅放油烧热，放入蒜末、姜片、肉末、胡萝卜煸炒出香。 4、打入鸡蛋滑炒至凝固，放入墨鱼、虾仁炒至变色，再放入包菜，洋葱、韭黄翻炒均匀。 5、放入龙口粉丝用筷子小火翻炒不要让粉粘在一起。翻炒时加入生抽、花雕酒提香提色，待粉丝均匀上色熟透。 6、撒上盐、鸡精、胡椒粉、葱段拌炒均匀，起锅倒入黑色砂锅里即可。——夏家私享菜