芡实节瓜豆腐汤 【材料】芡实50g，节瓜1斤，豆腐2砖，瘦猪肉4两，蒜头一个，盐少许。 【方法】节瓜刮皮去毛，清水洗净，切厚件，备用；芡实、豆腐、瘦猪肉分别清水洗净，备用；蒜头去衣，取蒜子，用刀被轻轻拍烂，备用；先将芡实和蒜头放入瓦煲内，加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后改用中火继续煲1小时左右，再放入节瓜、豆腐、瘦猪肉，继续煲1小时左右，加少许盐调味，即可以饮用。 【功效】有清热气、健脾胃的作用。
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笔记
