【豆豉排骨】夏家私享菜 食材：带软骨小排350克 调料：耗油15克、豆豉15克、豆瓣酱20克、姜8克、蒜瓣3个、淀粉20克、小红椒1个、白糖3克、生抽3茶匙、料酒4茶匙、鸡精2克、胡椒粉2克。 做法： 1、食材洗净，小排切打开成小块，放入冷水浸泡20分钟，去除血水。蒜切末、姜切片、小红椒切圈，豆豉切碎。 2、将排骨沥干水分，放入大碗加入所以调料抓匀，盖上保鲜膜入冰箱腌制20分钟。 3、电压力锅加水，放入蒸架，将腌制好的食材放入浅盘，放入电压力锅，按煮饭键即可。 4、出锅换盘，撒上葱花即可。