鲍鱼买回来以用清水养一段时间，在如图红圈的地方用小刀一刀切下去，很容易就能取下鲍鱼肉，鲍鱼的内脏留在鲍鱼壳上，鲍鱼用小刷子沾上盐巴刷洗干净，如果要清蒸什么的，可以把鲍鱼壳去掉内脏，把鲍鱼壳刷洗干净，鲍鱼放回鲍鱼壳中清蒸，我用来红烧的，所以还改了一下花刀。
