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夏家私享菜 2019-02-21 20:08

【梅菜干肉丸】
食材:带皮五花肉300g、梅菜干150g、红薯粉60g
调料:蚝油15g、生抽15ml、料酒15ml、葱花30g、盐3g、鸡精3g
做法:
1. 梅菜干洗一下加入温水浸泡一小时,盖上保鲜膜入微波炉叮6分钟,拿出来放凉挤干水分。五花肉剁成肉末。
2. 将所有食材和调料一起放入大碗顺时针一个方向搅拌至食材上劲。
3.用手将梅菜干肉团成肉丸放入大盘,大小可根据自己喜好。
4.蒸锅放水烧开,将团好的肉丸放入蒸锅,盖上盖蒸35分钟左右即可。
温馨提示:
1、梅菜干如果太粗,要剁细。
2、五花肉一定要自己剁成肉末,绞肉机加工的肉末太细不好吃。
3、肉丸大小直径5-6厘米最好。

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