野菜助你春季养生！春天吃什么野菜好？

春天来临，一切都欣欣向荣，野菜在田野间也竞相开放起来，趁着春光，周末去去野外采摘了一些野菜回来，做菜很有春天的味道呢！ 桔梗 桔梗在我们的生活中很常见，而且它还有很多的别名，比如说明叶菜﹑和尚帽等等。它的枝端能够开出蓝色的小花。我们平常吃的都是桔梗根，它有祛痰镇咳、镇痛﹑解热﹑镇静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌的作用。 香椿 这种野菜属于性味温苦的一种，但是经常食用能够达到祛风利湿，止血止痛的功效，而且这种野菜它全身都有药用的功效，例如根皮可用于痢疾，肠炎，泌尿道感染，便血，血崩，白带，风湿腰腿痛等证;叶及嫩枝可用于痢疾;果实可用于胃、十二指肠溃疡，慢性胃炎等。 蒲公英 蒲公英，就是我们常见的，开出的花式毛绒绒的，一吹就散的那个。食用它的叶子的部位。 蒲公英的主要功能是清热解毒，消肿和利尿。 它焯过后生吃、炒食或做汤都可以，比如海蜇皮拌蒲公英、蒲公英炒肉丝;还能配着绿茶﹑甘草﹑蜂蜜等，调成一杯能够清热解毒、消肿的蒲公英绿茶。