干锅牛蛙

#午餐#第一次做这类食材，出乎意料的味道还不错。发个贴，记录记录。太慌张，没办法拍成菜谱。 1，在菜场买了3只牛蛙，让店家杀好，剥皮。 2，回来清洗干净，剁成一块块，这个过程有点尴尬，它腿还会蹬。 3，牛蛙块里加料酒，盐腌制，直到它不动为止。 4，我用了西芹，洋葱，青红椒做配菜 5，腌制好的牛蛙拍干生粉，下锅油炸，煎成两面金黄 6，牛蛙盛出来，锅里还有油，放郫县豆瓣酱，老干妈各一勺，生姜，大蒜进去炒出红油，再倒进切好的配菜，撒一点点盐翻炒出香味，再把煎好的牛蛙倒进去，翻炒5分钟，撒孝感米酒3大汤勺，少许糖，焖到收汁就好了。 备注，喜欢吃辣的小伙伴，可以放花椒，红尖椒。