家常油菜豆腐

• 1.豆腐切片，沾水淀粉煎至两面金黄。油温不用太高，小火就可以。
• 2.油菜洗净切小段。里脊肉放适量料酒酱油腌制5分钟。葱姜蒜切碎备用。
• 3.锅中入油，5分热时放入葱姜蒜炒香。
• 4.将里脊肉下锅滑散，烹入几滴醋（可以保持肉的鲜嫩）。
• 5.肉变色的时候放入刚才煎好的豆腐，翻炒几下倒入一小碗水。
• 6.水开后放入切好的油菜（油菜梗在下面，油菜叶在上面），放入一勺盐，盖上锅盖焖5分钟。
• 7.打开锅盖，这时菜已经基本完成，放入适量鸡粉炒匀，用水淀粉一层薄芡，临出锅时滴点麻油。完成！

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