家常小炒-----《卷心菜烧五花肉》

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家常小炒-----《卷心菜烧五花肉》

这个菜调味料是老干妈风味豆豉牛肉酱

主料

辅料

配料

卷心菜烧五花肉的做法步骤

1.原料：卷心菜，去皮五花肉，洋葱，大蒜，辣椒（这个辣椒不辣，喜欢吃辣的可以换成辣的那种）
2.卷心菜用手撕块，五花肉切片，生姜，大蒜,洋葱，辣椒切片
3.锅内放少许油，放入五花肉小火煎
4.煎至两面金黄加入姜片（五花肉要多煎一会，小火慢慢煎制出油，多余的油可以盛出）
5.待生姜煎出香味后加入洋葱，大蒜，红椒，老干妈（一茶匙，喜欢味道浓点的可以在多放一点），一起翻炒
6.翻炒均匀加入盐，糖少许拌匀（这时可以翻炒两分钟使所有材料都炒出香味）
7.加入卷心菜
8.翻炒均匀加盖焖煮两分钟
9.烧制卷心菜断生就可以出锅啦
10.装盘

小窍门&温馨提示

小火煎制五花肉出油，五花肉煎焦点吃着香，不腻。

煎出的油可以盛出一部分

做爆炒五花肉时，肉皮要去掉的，要不皮吃着很硬，影响口感（肉皮可以让卖肉的商贩帮忙去掉）

分类：热菜

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