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鲜肉馄饨
放逐的青春
馄饨是北京的特色风味小吃
鲜肉馄饨也是大家平时经常吃的,一直觉得馄饨可比水饺好吃多了呢
平时抽时间多做点冻着,想吃的时候取出点来一煮就成了
初级
煮
清淡
一小时
主料
肉馅
100克
馄饨皮
40张
辅料
葱
适量
姜
适量
香菜
1棵
花椒
适量
配料
盐
适量
鸡精
少许
生抽
适量
老抽
少许
鲜肉馄饨的做法步骤
1.
大葱洗净剁碎
2.
再放入肉馅中一起剁至入味
3.
生姜洗净切碎
4.
放入剁好的肉馅中
5.
将开水倒入放花椒的碗中
6.
放凉沥去花椒倒入肉馅中
7.
加盐、生抽、老抽
8.
沿同一个方向搅拌均匀
9.
对折一个小角
10.
再折向中间
11.
在红点处抹一点水
12.
捏住两角往下对捏包好,抹水的一角要在下边
13.
葱、香菜分别洗净切碎
14.
锅内烧水下馄饨煮
15.
碗内加少许鸡精与盐
16.
开第一锅时舀适量清汤将盐、鸡精化开
17.
馄饨熟后捞入碗中
18.
将葱、香菜切碎末,洒入碗内即可食用
小窍门&温馨提示
①馄饨不可久煮,煮过头的馄饨吃起来不筋道
②馄饨一次性吃不了可以放入冰箱冷冻保存,再煮时无需解冻
分类:
主食
家常菜
查看全部(共18步)
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