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肉香饱满的肉夹馍
ooxttoo
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上学时候起开始特别爱吃肉夹馍,现在自己也动手做啦,味道好好,大家也试试吧
初级
炖
咸鲜
三小时
食材明细
主料
五花肉
300g
青椒
适量
香菜
适量
饼
2个
辅料
葱
适量
姜
适量
配料
盐
适量
糖
适量
老抽
适量
炖肉料
1包
肉夹馍的做法步骤
1.
五花肉清水洗净
2.
凉水下肉,同时放入葱段姜片,加入少许料酒。水开后撇除血沫,转入小火,20分钟后拿出
3.
肉放入砂锅,加入足量热水,放入糖、盐、老抽和炖肉料,水开后,大火转小火,炖1个半小时
4.
青椒和香菜清水洗清,青椒切小段,香菜切碎末
5.
锅中放入少油,用葱蒜炝锅爆香
6.
放入青椒翻炒片刻,加入酱油、盐
7.
出锅前加入一勺炖肉汤汁调味即可,之后加入香菜末
8.
开大火收汁后,关火
9.
夹出肉和青椒、香菜搅拌切碎末,放入饼中
10.
大功告成~~~
小窍门&温馨提示
1.炖肉料特别推荐:王守义十三香炖肉料,一小包可以炖肉500g,味道超好又方便
2.老抽只为加深颜色,炖肉料中已有咸味,盐要少放
3.用葱蒜末爆炒时切记用小火,大火就会糊了
分类:
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