韭黄炒肉丝

小火柴0551

韭黄炒肉丝

韭黄炒肉丝，非常鲜美的一道菜。韭黄比肉丝好吃啊。今天好冷啊，刚刚20度，冬天来了。

主料

辅料

配料

韭黄炒肉丝的做法步骤

1.瘦肉放入水中加料酒泡十分钟左右，取出洗净，切丝。
2.瘦肉丝中加少许胡椒粉、盐、生抽、淀粉拌匀。腌十分钟。
3.韭黄洗净切段，青红椒洗净切段。
4.热锅冷油，放入肉丝炒至8分熟即可盛出备用。
5.热锅冷油，放入青红椒丝翻炒。
6.放入韭黄杆部分翻炒1分钟，再放入韭黄比较嫩的部分。
7.加入肉丝翻炒2到3分钟，加入盐和鸡精。
8.装盘。

小窍门&温馨提示

韭黄尾部相对于前段比较老，可以在炒菜的时候先放入韭黄尾煸炒一分钟后再放入其余部分。

分类：热菜夏季食谱

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