中种法：千岛酱肉松包

火镀红叶

中种法：千岛酱肉松包

千岛酱，这种调味酱是以在美国和加拿大边界的一处风景美丽的旅游地----千岛湖而命的。这种沙拉酱比较百搭，可配肉或瓜菜类都是非常美味可口的。

主料

辅料

千岛酱肉松包的做法步骤

1.备千岛酱与肉松
2.先做中种面团，把高粉110克+牛奶80克+酵母2克放入面包机内搞拌
3.中种面团完全混合后，发酵2倍大
4.把发好的中种面团撕成小块，与余下的主材料一起全放入面包机内
5.所有材料搞拌好后后加入黄油
6.把面团打至扩展阶段
7.发酵2.5倍大
8.取出面团排气，分成6等份，松驰
9.取一面团，擀成面片，先挤上适量千岛酱，再放入肉松
10.包成饺子状
11.折口朝下放在纸托内，置烤盘
12.发酵1.5倍大，涂上蛋液
13.放洒上肉松在面团上
14.烤箱180度，烤15分钟
15.出炉

分类：烘焙儿童老人面包下午茶

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