酿鸡蛋—有内涵的鸡蛋

琦琪妈妈

酿鸡蛋—有内涵的鸡蛋

主料

辅料

葱适量

配料

酿鸡蛋的做法步骤

1.准备好食材。
2.把五个鸡蛋打开，肉沫加盐、红薯粉、葱、香菇碎混合均匀，备用。
3.放点盐在鸡蛋里加小半碗水搅拌成鸡蛋液，备用。
4.锅里放点油，放一勺鸡蛋液下煎，要小火。
5.煎到鸡蛋差不多要凝固时放入一勺肉沫。
6.把肉沫包在鸡蛋里面。
7.鸡蛋两面煎至金黄色放入沙锅。
8.依次把鸡蛋酿好放入沙煲，放一碗水后大火烧开关小火煲十分钟。
9.放入葱、淋上酱油加红薯粉勾成的汁。大火烧一分钟即可。

小窍门&温馨提示

1、一定要小火煎鸡蛋，要不容易糊。

2、不要放太多肉沫在鸡蛋里面，容易包不住。

3、用砂煲煲十分钟就行了，太长时间，鸡蛋不够嫩滑。

分类：热菜秋季食谱

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